lunes, 3 de diciembre de 2007

¿COMIDA INTERNACIONAL O COMIDA CRIOLLA?

La cocina es el arte y técnica de preparar los alimentos y es una de las actividades en las que se pone especial cuidado cuando se quiere celebrar. El cumpleaños de la patria supone que la mesa debe estar servida a base de comida criolla o dependiendo de la zona del país en que se celebre el 28 de julio, de comida regional.

Sin embargo, la cocina puede juntar todas las nociones prácticas entorno a la selección y compra de los ingredientes para la fabricación de la comida. Es igualmente asociada al arte de la mesa, a la enología y la gastronomía. Fue por eso que conversamos con el chef ejecutivo del Hotel Sheraton José Antonio Montes quien señaló que actualmente si bien existen los platos tradicionales, cada vez más se crean nuevas recetas.

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